brunch z domowej cukinii
4 łyżki oleju rzepakowego
1 duża cebula
1 kg cukinii obranej na wstążki
1 drobno krojona czerwona papryka
1 puszka brązowej soczewicy po odcedzeniu
2 łyżki zielonego pesto
ulubione przyprawy (u mnie sól, czosnek, zioła prowansalskie, kolendra mielona)
na oleju zeszklić cebulę, dorzycuć drobno pokrojoną paprykę, przesmażyć, aż zmięknie, dodać wstążki cukinii, dusić kilka minut, aż zmięknie, wrzucić soczewicę i pesto, doprawić - dosmażyć jeszcze z 5 minut.
jeść samo, albo, jak zrobiłam na lunch - zawijać we wrapy z tortilli i tak zjadać
a jest sztos.
Komentarze
Prześlij komentarz