wyszedł tak dobry, że kazali mi zapisać składniki na przyszłość :
- 2 podwójne filety z kurczaka
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy
- 2-3 łyżki curry średniego w proszku
- łyżka słodkiej papryki
- szczypta soli
- sok z połowy cytryny albo łyżka octu winnego
- 2 łyżki jogurtu greckiego albo śmietany albo zwykłego jogurtu
- przyprawy - ziarna kolendry, imbir, gałka muszkatołowa, kmin, kurkuma, chilli, pieprz - wedle upodobań
cebule poszatkować w drobną kostkę, zmieszać z miodem oliwą, curry, papryką sokiem cytrynowym, bardzo dokładnie wymieszać z tym pokrojonego kurczaka, wstawić do lodówki na co najmniej godzinę albo i na cała noc. nie solić wtedy!!!
na patelni rozgrzać trochę oleju do smażenia, wyciągając z marynaty kurczaka, otrzeć go z marynaty i smażyć całość na patelni do ścięcia z obu stron. następnie zalać resztą marynaty, posolić, doprawić do smaku ulubionymi przyprawami, podlać delikatnie wodą i dusić ok 20-30 minut, aż kurczak zacznie się rozpadać pod widelcem. Wówczas podbić powstałym sosem jogurt (u mnie pół na pół ze śmietaną), wlać, zagotować et voila.
zdecydowanie najlepszy z pieczonymi marchewkami i batatem :)
Komentarze
Prześlij komentarz