Biszkopt:
- 4 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
Jajka ubić z cukrem na puszysto, aż potroją objętość, dodać wodę i olej, przestać miksować, dodać przesiane mąki, delikatnie wymieszać ciasto, wylać do formy o wymiarach 30x40 wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni bez termoobiegu. Wystudzić.
- 0,5l śmietanki 30%
- 0,25 g sera mascarpone (małe opakowanie)
- 04 śmietany 18% (duży kubek)
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 2 galaretki krystaliczne o smaku cytrynowym
- aromat cytrynowy dr. Oetker
Galaretki rozpuścić w pół szklanki wrzątku, dokładnie wymieszać i odstawić, aż zaczną tężeć. Kremówkę ubić ze zwykła śmietaną na sztywno (ubiją się bardzo ładnie), dodać na wysokich obrotach mascarpone i mleko skondensowane oraz aromat cytrynowy i zmiksować przez chwilę na najwyższych obrotach, po czym spróbować. Jeżeli za mało słodkie, dodać trochę cukru pudru, jeżeli za nijakie albo za słodkie, dodać mały kubeczek gęstego jogurtu naturalnego. Po osiągnięciu pożądanego smaku dodać galaretki i dorzucić 2/3 wymienionych niżej składników, resztę zostawiając na ozdobienie góry.
Dodatkowo:
- ze 2 garści jagód
- ze 2 garści malin
- z pół opakowania ciasteczek w czekoladzie Maltesers pociętych na kawałki (niekoniecznie, miałam pod ręką, to wrzuciłam, ale fajnie podkręciły smak)
Biszkopt nasączyć ulubionym nasączem (polecam limoncello zmieszane z lemoniadą w proporcji 1:1 ;) ), wylać nań masę serową, ozdobić wierzch pozostałymi dodatkami i co najmniej 3 godziny schładzać w lodówce.
Wychodzi po prostu OBŁĘDNY - smak sernika dzięki temu mleku skondensowanemu kojarzy mi się z dawnymi lodami śmietankowymi.
Komentarze
Prześlij komentarz