Sernikobrownie miodowo - cynamonowe z musem śliwkowym

 

1. przygotować formę 30x40 cm (ja mam taką fajną z Lidla, z odpinanym bokiem) - znaczy wyłożyć spód papierem do pieczenia. jednocześnie włączyć piekarnik do 170 stopni
2. rozpuścić kostkę masła w garnuszku i gdy przestanie wrzeć, wrzucić do niego 2 tabliczki gorzkiej czekolady. rozmieszać do płynu.
3. 3 jajka ubić z pół szklanki cukru na puszysto (z 5 minut zajmie, aż się objętość potroi), następnie wlać płynną czekoladę ciągłym strumieniem, następnie zmniejszyć obroty miksera i dosypać szklankę mąki (tu można dodać cynamonu albo aromatu pomarańczowego, jak ktoś chce).
4. tak powstałą masę wylać na spód formy i wstawić do piekarnika na czas przygotowania musu śliwkowego i masy serowej.
5. mus: wziąć garść śliwek i łyżkę cukru i zblendować na mus. ze skórkami, bo dodają smaku, a i tak znikną w pieczeniu
6. sernik: wrzucić do misy miksera 1 kg sera w wiaderku Piątnica, 5 jajek, 1/2 szklanki cukru, garść kaszy manny, 1/4 szklanki kremówki (chlust) i ze 2 łyżki miodu oraz dużą szczyptę cynamonu. ja dałam 4 łyżki miodu, bo mi się wydawało mało słodkie i jednak się okazało, że po upieczeniu ten miód jest bardziej wyczuwalny - zatem dwie wystarczą. wszystko wymieszać krótko do połączenia składników.
7. wyciągnąć z piekarnika na wpół upieczony spód, wylać na niego masę serową, wygładzić i na wierzch wyłożyć łyżeczką mus, a następnie połaczyć patyczkiem tak powstałe placki w esy - floresy.
8. wstawić do kuchenki i piec przez 15 minut w 170 stopniach, a potem jeszcze godzinę w ok 150 - do zezłocenia wierzchu ciasta.
9. NIE JEŚĆ NA GORĄCO, BO NIEZDROWE. (ale się da i wychodzi pycha)