3 opakowania kakaowych ciastek a la Kubanki
1/2 opakowania Kasi
2 kg sera mielonego (np. Piątnica)
0,5 kg mascarpone
2 szklanki cukru
2 galaretki malinowe
2 galaretki jagodowe (ew. z owoców leśnych)
1/2 kilo malin
1/2 kilo jagód
polewa (1 czekolada biała, 1 łyżka oleju kokosowego albo masła, 2 łyżeczki oleju rzepakowego - wszystko rozpuścić przez kilkanaście sekund w mikrofalówce i wymieszać)
- ciastka pokruszyć na drobny pył, wymieszać z roztopioną Kasią do konsystencji mokrego piasku, wysypać na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, ugnieść lekko i wstawić do lodówki
- 2 galaretki malinowe rozpuścić w szklance wody, tak samo zrobić z jagodowymi. przestudzić je mieszając co chwilę, aż osiągną temperaturę pokojową
- maliny i jagody, każde oddzielnie zblendować na mus, przy czym maliny dodatkowo przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek
- 1 ser, 1 mascarpone, 1 szklankę cukru i jagody wymieszać mikserem na średnich obrotach do pełnego wymieszania, na końcu wlać wystudzoną galaretkę jagodową, całość wylać na ciasteczkowy spód i wstawić do lodówki na ok 20 minut, aż zacznie stygnąć
- drugi ser, mascarpone, szklankę cukru i przetarte maliny wymieszać, pod koniec dodać galaretkę malinową, wylać na warstwę jagodową i ewentualnie ozdobić z wierzchu owocami
- wstawić do lodówki na 2-3 godziny aż do zastygnięcia
- polać wierzch świeżo przygotowaną polewą i wstawić na jeszcze 30 minut do lodówki
:)
Komentarze
Prześlij komentarz