porcja rodzinna:
- 3 opakowania mrożonych warzyw (uwaga: reklama: najlepsze są Bonduelle na parze, bo się je momentalnie przygotowuje)
- 1 duża śmietana albo jogurt grecki
- 4 jajka
- 200 g. masła/margaryny
- ok 400 g mąki
- garść dobrego, startego sera - u mnie grana padano
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, gałka muszkatołowa, czosnek oraz inne dowolne)
ilość na formę do tarty o średnicy ok 30 cm albo na formę 20x30
1. rozgrzać piekarnik do 180 stopni
2. w międzyczasie wrzucić 3 opakowania warzyw do garnka na rozgrzany tłuszcz (najlepiej masło klarowane) i przesmażyć pod przykryciem, aż zmiękną, pod koniec doprawić do smaku (ja dałam sól, gałkę i odrobinę ziól prowansalskich) i odstawić do przestygnięcia
3. zrobić ciasto kruche: pokroić na drobno masło, dodać dwa jajka, mąkę i szczyptę soli i zagnieść kruche ciasto - wykleić nim spód i brzegi formy.
4. śmietanę/jogurt doprawić solą, pieprzem i czosnkiem, dodać kolejne dwa jajka i połowę startego sera i dobrze wymieszać. cała masę wlać do przestudzonych warzyw i dobrze wymieszać.
5. warzywa z masą przelać do formy z ciastem, wyrównać, oprószyć papryką (u mnie wędzona), posypać resztą sera i wstawić do piekarnika
6. piec ok 30 minut, aż ciasto na brzegach oraz ser na wierzchu będą złoto - brązowe.
najlepiej jeść to po lekkim przestygnięciu, bo wtedy lepiej się kroi i podaje, ale i na gorąco jest doskonałe. na zimno zresztą też.
Komentarze
Prześlij komentarz