Są takie dania, które się wymyśla będąc zainspirowanym jakąś migawką w necie, a które wychodzą tak dobre, że koniecznie trzeba zapisać, bo szkoda, żeby się więcej na stole nie pojawiły. Ta zupa jest tego rodzaju.
Paprykę, cebulę, marchew, pietruszkę, cukinię skropić oliwą, wrzucić na blachę i upiec w piekarniku rozgrzanym do 180 przez ok 25 minut.
W tym czasie w dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić poszatkowaną kapustę, doprawić kminkiem, przesmażyć przez ok 5 minut i zalać pomidorami i bulionem, dodać soli i cukru, żeby złamać kwaśność pomidorów. Gotować ok 20 minut, przez czas pieczenia się warzyw.
Upieczone warzywa dorzucić do garnka z kapustą, doprawić do smaku według upodobań (zdecydowanie polecam czosnek, paprykę słodką i zioła prowansalskie, ale np. tymianek, czy majeranek też się nadadzą), wrzucić tortellini i odcedzoną fasolę z puszki i gotować jeszcze tyle, ile mówi instrukcja gotowania tortellini.
I to wszystko. podawać ciepłe, najlepiej posypane parmezanem. Wychodzi obłędnie dobre i bardzo rozgrzewające. Moje dziewczyny wsunęły po misce :)
- 1/2 średniej główki kapusty - poszatkować na drobno
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 1 średnia cukinia pozbawiona gniazda nasiennego i pokrojona w kostkę (grubszą)
- 2 większe papryki pokrojone w paski
- 2 marchewki pokrojone w plasterki
- 1 pietruszka pokrojona w plasterki
- 2 puszki białej fasolki
- 0,5 l. pasaty pomidorowej (ja miałam swoje pomidory, które ugotowałam na przecier)
- 2 l dowolnego bulionu
- dowolne tortellini - 400 g. (u mnie były jedne z ricottą, a drugie z prosciutto, bo nie patrzyłam, co brałam z półki sklepowej)
- przyprawy: kminek, papryka słodka, czosnek, zioła prowansalskie, sól, szczypta cukru
- olej do smażenia, oliwa do pieczenia
Paprykę, cebulę, marchew, pietruszkę, cukinię skropić oliwą, wrzucić na blachę i upiec w piekarniku rozgrzanym do 180 przez ok 25 minut.
W tym czasie w dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić poszatkowaną kapustę, doprawić kminkiem, przesmażyć przez ok 5 minut i zalać pomidorami i bulionem, dodać soli i cukru, żeby złamać kwaśność pomidorów. Gotować ok 20 minut, przez czas pieczenia się warzyw.
Upieczone warzywa dorzucić do garnka z kapustą, doprawić do smaku według upodobań (zdecydowanie polecam czosnek, paprykę słodką i zioła prowansalskie, ale np. tymianek, czy majeranek też się nadadzą), wrzucić tortellini i odcedzoną fasolę z puszki i gotować jeszcze tyle, ile mówi instrukcja gotowania tortellini.
I to wszystko. podawać ciepłe, najlepiej posypane parmezanem. Wychodzi obłędnie dobre i bardzo rozgrzewające. Moje dziewczyny wsunęły po misce :)
Komentarze
Prześlij komentarz