Najpierw je zobaczyłam. Potem postanowiłam zrobić na weekend. Potem pokazałam Kasi i okazało się, że muszę robić już. A właściwie przygotować, bo Kaśka lwią część roboty wykonała osobiście. Babeczki są banalne do zrobienia.
- 2 duże jabłka, najlepiej z czerwoną skórką podzielić na ćwiartki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na cienkie plasterki - tak do 2 mm grubości maks
- włożyć je do garnka z wodą, dolać sok z połowy cytryny i dosypać ze 2 łyżki cukru - zagotować i gotować ze 2-3 minuty, aż plasterki zrobią się miękkie, ale jeszcze nie przezroczyste
- odstawić w chłodne miejsce do wystudzenia na tyle, żeby w palce nie parzyły
- po tym czasie wziąć dwa płaty ciasta francuskiego (ja miałam chłodzone francuskie z Biedronki) i każdy podzielić na 6 pasków (ja zrobiłam je krótsze, a szersze - jest wygodniej)
- i teraz tak: każdy płat ciasta smarujemy czymś dowolnie słodkim, co się lepi: ja smarowałam miodem (ale można czekoladą, dżemem, powidłami, a nawet masą marcepanową), układamy na nim plasterki jabłka w taki sposób, żeby skórka wychodziła nad brzeg ciasta, a podstawa plasterka była ok na wysokości środka ciasta, posypujemy cynamonem (opcjonalnie), składamy ciasto tak, żeby tylko wystająca część ze skórką była widoczna i rolujemy delikatnie w rulonik - wyjdzie coś, jak prosta różyczka. powtarzamy 12 razy
- każdą taką różyczkę wstawić do foremki na muffinki (najlepsza cała forma z wgłębieniami posmarowanymi cienko olejem), albo do pojedynczych papierowych lub silikonowych foremek - można posypać cukrem trzcinowym dla skarmelizowania, ale to już rozpusta
- piec ok 30-40 minut, do zezłocenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem
- po przestudzeniu można posypać cukrem pudrem
Komentarze
Prześlij komentarz