to przepis Wojtka. nie wiem, skąd go ma, ale robi go co jakiś czas, od kiedy go znam.
- 1 opakowanie śliwek suszonych zalać w garnuszku wrzątkiem i zostawić na noc, aby śliwki zmiękły, po czym zblendować
- 2 polędwiczki wieprzowe (ok kilogram) pokroić w poprzek włókien na centymetrowe kawałki, posolić, popieprzyć, doprawić papryką i czosnkiem
- 2 duże cebule pokroić na drobną kostkę, wrzucić do garnka z dwiema łyżkami masła i zeszklić na małym ogniu
- gdy cebula jest idealnie zeszklona, brać kawałki mięsa, obtaczać w mące i smażyć na złoto, a następnie wrzucać do zeszklonej cebuli.
- podlać całość szklanką wrzątku, albo bulionu, wymieszać i teraz mięso w cebuli ma sobie pyrkać na niewielkim ogniu ze 40 -50 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
- zdjąć pokrywkę, wlać zblendowane śliwki, doprawić do smaku (sprawdzić słoność, ale dodatkowo można dodać trochę papryki, cynamonu, czy przypraw korzennych) i niech to popyrka jeszcze ze 20 minut. mieszać co chwilę, bo śliwki lubią przywierać. (chyba, że macie garnek teflonowy, jako i ja miałam, to wtedy mieszać, choć ryzyko jest minimalne). mięso ma się rozpadać pod widelcem
- w tym czasie ugotować ryż na sypko.
- podawać z ryżem, choć moje dzieci lubią też z ziemniakami, a mam takich, co lubią i z chlebem.
- warto zachować sos, który zostanie po mięsie i np. udusić w nim kurczaka lub pierś z indyka, bo śliwki idealnie pasują do takich lekkich mięs.
pychota
Komentarze
Prześlij komentarz