Zaskakująco smaczna wersja wegetariańska spaghetti po bolońsku. I szybka. I bardzo sycąca.
- opakowanie makaronu spaghetti albo bucatini
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę
- 4 łyżki czerwonej soczewicy
- 1 opakowanie wegańskiego niemięsa mielonego (ja miałam 250g Wegetarian Mince Meat z Biedry - genialne)
- 1 opakowanie passaty pomidorowej
- 1 kostka bulionowa/1 łyżka bulionu warzywnego (opcjonalnie)
- 1 łyżka mascarpone
- ulubione przyprawy do spaghetti, czyli sól, pieprz, dużo czosnku, bazylia, oregano, sproszkowane suszone pomidory
Wstawić wodę na makaron i go ugotować, a potem odcedzić, zostawiając mała chochelkę wody z makaronu.
W międzyczasie w garnku rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę, posolić, dodać czosnek. Potem dodać soczewicę, przesmażyć kilka minut, zalać passatą, dolać wody z makaronu i gotować na średnim ogniu jakieś 10 minut, aż soczewica zmięknie - można wtedy zblendować i dodać bulion, ale nie trzeba. Dorzucić niemięso, gotować kolejne 5 minut, doprawić mascarpone i przyprawami , dać pobulgotać jeszcze z minutę i voila.
Podawać z makaronem i ulubionym serem.
Robi się to z 15 minut, mniej więcej w czasie, gdy się makaron gotuje, zatem idealnie można to robić, gdy się ma mało czasu.
Komentarze
Prześlij komentarz