Ucierane z wiśniami na szybko

 Ten moment, gdy okazuje się, że będą goście, a Ty nie dość, że nie masz za bardzo składników, to jeszcze brakuje Ci czasu i natchnienia na wymyślanie czegoś wyjątkowego.

Znalazłam kiedyś przepis na ciasto z kaszą manną i morelami na Moich Wypiekach - dokładniej to TU. Stestowawszy go, zakochałam się w smaku, konsystencji i prostocie wykonania. I nigdy więcej nie zrobiłam dokładnie takiego z morelami. Bo jednak u mnie w domu morele schodzą prosto z drzewa, a do ciast są inne owoce. 

Ale ogólnie przepis polecam. Ja robię z podwójnej porcji, bo wychodzi szybko.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni z termoobiegiem. Formę 20x30 wyłożyć papierem do pieczenia na spodzie.

5 jajek

czubata szklanka cukru

opakowanie cukru waniliowego

4 łyżki oleju rzepakowego

duży kubek śmietany 18% (u mnie Piątnica - 400g)

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki kaszy manny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

opakowanie mrożonych wiśni

1 łyżka mąki ziemniaczanej

kruszonka: 50 g masła, 100 g cukru, 100 g mąki pszennej, opakowanie cukru cytrynowego - wszystko rozdrobnić palcami do konsystencji mokrego piasku

Jajka ubić z cukrami na najwyższych obrotach, aż potroją objętość. W międzyczasie przesiać i wymieszać mąkę, kaszę i proszek. Gdy jajka się ubiją, zmniejszyć obroty miksera i dodawać na zmianę mąkę ze śmietaną - na dwa razy. 

Wymieszane ciasto wylać do formy, na wierzch wyłożyć wiśnie uprzednio oprószone mąką ziemniaczaną i obficie posypać kruszonką.

Wstawić do piekarnika i piec ok 50 minut do suchego patyczka.

Można jeść na ciepło, choć to podobno niezdrowe.