Dynia w nowej odsłonie

• 1 mała dynia piżmowa - obrana na kawałkii pokrojona na drobną kostkę
• 1 biała cebula
• 1 czerwona cebula
• 1 szklanka kaszy jaglanej (pojemność 250 ml)
• 3 szklanki bulionu (600ml - miałam z kostki, o ja zła)
• kieliszek białego wina (100 ml)
• 3 łyżki tartego parmezanu
• szałwia (świeża lepsza, ale robiłam z ususzonej domowej)
• oliwa
• masło klarowane
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek (duuuużo), mielona kolendra, gałka muszkatołowa.

1. Dynię doprawić oliwą, solą, czosnkiem i gałką, wrzucić na blachę i upieć przez ok 30 minut w 180 stopniach do pełnej miękkości.
2. Cebule skroić w kostkę, wrzucić do garnka na rozgrzaną mieszankę masła i oliwy, przesmażyć z 5 minut, dorzucić szałwię i kolendrę i smażyć jeszcze ze 2 minuty, żeby szałwia dała aromat.
3. Wrzucić kaszę jaglaną i smażyć ze 3 minuty, aż kasza się oklei cebulą i oliwą, potem wlać wino i gotować, aż wyparuje.
4. Dolać chochelkę bulionu, poczekać, aż wyparuje mieszając co chwilę, dodać kolejną i tak przez ok 25 minut, aż kasza zrobi się zupełnie miękka. 
5. Dodać resztę przypraw do smaku, tarty parmezan, wymieszać, aby ser się nadtopił, dodać dynię, wymieszać ponownie.

Jeść na gorąco, albo na zimno. Nie testowaam na zimno, bo pochłonęli mi to w kwadrans. 

Kolejny raz będzie większa porcja :)