Chleb taty

• 25 g drożdży 
• 500 g mąki pszennej (bazą jest mąka chlebowa 650, ale można dać np pół na pół z tortową, albo samą tortową i wtedy wyjdzie całkiem biały chleb)
• 400 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka miodu (albo łyżka cukru)
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju (chlust)
• opcjonalnie 2 łyżki otrąb albo ziaren albo żurawiny siekanej, albo niczego

• drożdże rozpuścić z miodem, łyżeczką mąki  i 3 yżami ciepłej wody, dać im chwilę, żeby podrosły
• do miski wsypać mąkę, sól, zaczyn, wodę, olej, wyrobić mikserem albo ręcznie, ciasto wyjdzie luźne, jak gęstsze naleśnikowe
• odstawić pod przykryciem na co najmniej godzinę, aż podwoi objętość
• przelożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczeni (zmoczony lepiej się układa) (porcja wchodzi do standardowej foremki keksowej o wymiarach 10x25), odstawić na ok kwadrans, aż podrośnie
• w tym czasie nagrzać piekarnik na 195 stopni bez termoobiegu
• piec w nagrzanym piekarniku przez godzinę (na ostatni kwadrans można przykryć folią, żeby się zbytni nie zrumienił)
• po wyciągnięciu zawinąć w ściereczkę i wystudzić na kratce.
• smakuje od razu, ale na gorąco słabo się kroi. po wystygnięcu jest idealny