- 3 szklanki mąki pszennej,
1 łyżeczka soli,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
Skórka starta z 1 cytryn,
sok z połowy cytryny
aromat cytrynowy,
3 jajka,
3/4 szklanki oleju,
1 duża łycha śmietany
2 szklanki startej na średnich oczkach młodej cukinii lub startej na drobnych oczkach starszej cukinii (młodej cukinii nie obierać, powstałego podczas ścierania soku nie odlewać),
- Mąkę, sól, proszek - wymieszać razem i odstawić
- Cukier wymieszać widelcem z jajkami, dodać olej, śmietanę, aromat, sok i skórkę z cytryny - wymieszać.
- Do suchych składników dolać mokre, dodać cukinię z sokiem i dokładnie wymieszać - dokładnie, żeby nie było grudek mąki - ale wystarczy widelcem.
- Wlać do jednej dużej albo dwóch małych keksówek (masa ma sięgać 3/4 wysokości formy) wyłożonych papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok godzinę, so suchego patyczka.
Kroić i jeść po wystudzeniu.
Można polukrować, ale nie trzeba. Ja posypalam cukrem pudrem i też było git. Ale wciąż nie trzeba.
Smacznego :)
Komentarze
Prześlij komentarz