- 3 większe bataty
- 0,5kg ugotowanej ciecierzycy (słoik albo woreczek)
- 1 opakowanie halloumi
- 3 plastry gotowanego boczku (nie miałam, pokroiłam na cienkie kawałki jedną śląską i też było)
- 1 czerwona cebula
- 2 garści rukoli
- garść orzechów włoskich
- oliwa
- przyprawy
sos:
- kubeczek jogurtu (150-180g) - ja dalam zott
- łyżeczka majonezu
- łyżeczka miodu
- łyżeczka musztardy (u mnie delikatesowa)
- łyżka octu (balsamiczny, jabłkowy), albo soku z cytryny
- sól, pieprz, czosnek (granulki, lub ząbek świeżego)
- bataty obrać i pokroić w kawałki grubości 1 cm. wrzucić do miski, chlusnąć oliwą, posolić, wysypać na połowę blachy wyłożonej papierem do pieczenia
- ciecierzycę odsączyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym, wrzucić do miski, chlusnąć oliwy, posolić, doprawić papryką, wysypać na drugą połowę blachy.
- piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
- w międzyczasie:
- pokroić na plasterki halloumi i usmażyć na zloto na suchej patelni
- poroić w paseczki boczek i przesmażyć na suchej patelni
- cebulę poroić cienkie plasterki.
- gdy bataty są miękkie, wrzucić je, ciecierzycę, boczek, halloumi i cebulę do miski
- dolać połowę sosu z wymieszanych składników
Podawanie:
- sałatkę batatową nałożyć do miseczki, na to wrzucić garść rukoli, łyżeczkę sosu i kilka posiekanych orzechów włoskich.
my to jedliśmy na ciepło, jako obiad (dzieci bez rukoli, bo mamy bardzo ostrą w ogrodzie)
Komentarze
Prześlij komentarz