Robiłam, żeby zużyć resztę kruchego ciasta, ale i bez ciasta jest doskonały. Można go zrobić bez spodu, można dać na spód biszkopty, albo właśnie podpieczone kruche ciasto, jak kto woli.
Składniki na tortornicę 22-24 cm:
- 0,5kg serka mascarpone (2 małe op.)
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- chlust (50-100 ml) śmietanki 30%
- 3 większe jajka
- cukier z wanilią (niby opcjonalnie, ale bardzo, bardzo warto)
- 1/2 brzoskwiń z puszki, odsączonych i pokrojonych w kostkę
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni góra - dół. Wszystkie czynności robimy PO nagrzaniu piekarnika
- Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia
- do miski wrzucić wszystkie składniki oprócz brzoskwiń i zmiksować na jednolitą masę - nie miksować długo
- Dodać brzoskwinie i wymieszać masę łyżką
- Przelać masę do tortownicy i wstawić do piekarnika
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10 minut, potem zmniejszyć moc do 150 stopni i piec kolejną godzinę
- Po godzinie wierzch będzie złoty, ale środek półpłynny - wyłaczyć piekarnik, rozszczelnić drzwiczki i zostawić na 2 godziny.
- Następnie wystawić do temperatury pokojowej i niech się studzi.
- Potem jeszcze na noc do lodówki
- I dopiero następnego dnia się je.
Jest genialny.
Ja na spód sernika daję Petitki 🙂
OdpowiedzUsuń