- 4 duże białe cebule
- 5 pomidorów suszonych w oleju i kilka łyżek oleju z pomidorów
- szklanka wody z gotowania makaronu
- 1/2 szklanki kremówki
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego (u mnie domowy)
- 1 op. gyros roślinny go Vege (można inny, albo można nic nie dawać - ja dałam, żeby zużyć)
- opcjonalnie garsć posiekanego szpinaku albo posiekanej pietruszki
- łyżka masła klarowanego (albo 2 oleju)
- sól, pieprz, czosnek świeży lub suszony, przyprawa włoska, kolędra ziarna, papryka, łyżeczka pasty miso
- 1 opakowanie makaronu np. kokardki (500 g)
Cebule pokroić na cienkie półplasterki albo zetrzeć na mandolinie. Pomidory suszone pokroić na mała kosteczkę, świeży czosnek pokroić na drobno.
Wrzucić cebulę na rozgrzany olej z pomidorów z dodatkiem masła, ustawić niewielki ogień, dodać pomidory, doprawić czosnkiem, solą, przyprawą włoską i smażyć na tym niewielkim ogniu, aż cebula się wyraźnie skarmelizuje - mieszać w trakcie, żeby się przypaliła.
W międzyczasie wstawić wodę i gotować makaron zgodnie z przepisem. Przy odcedzaniu zostawić szklankę wody z gotowania makaronu.
Gdy cebula się skarmelizuje, dodać pastę miso, wlać sos pomidorowy i zagotować. Następnie dodać wodę z makaronu i kremówkę i wymieszać na aksamitny sos.
Dorzucić gyros i makaron, wymieszać, dać szpinak/pietruszkę.
Podawać na gorąco.
Można dodać parmezan.
Komentarze
Prześlij komentarz