Potrawka z kotletami sojowymi, czyli NIE-Strogonoff

 

• 1 op. kotletów sojowych
• 1 cebula w piórka
• 1 marchew w plasterki
• 30 dkg pieczarek w ćwiartki
• 2 ogórki konserwowe w plasterki
• 1 szklanka bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/4 szklanka śmietany kremówki
• ziele angielskie, liście laurowe, 1 łyżeczka pasty miso, ulubione przyprawy, olej

• Kotlety sojowe zalać bulionem, zostawić na 10 minut, potem pokroić w paseczki. Bulion zachować
• W dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić nań cebulę, podsmażyć z liściem laurowym i zielem angielskim, dorzucić marchew i pieczarki, przesmażyć z 10 minut mieszając, aż pieczarki puszczą wodę.
• Dodać ulubione przyprawy (ja daję miso, paprykę, kolendrę, sól i pieprz).
• Wrzucić paski sojowe, ogórki i koncentrat pomidorowy, wlać bulion i niech sobie pyrka z 15 minut, aż to wszystko ładnie zmięknie
• Sprawdzić smak, dodać kremówkę, aby złamać kwaśność pomidorów i jeżeli sos jest rzadki można dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach zimnej wody - ale ja nigdy nie potrzebowałam, bo to się ładnie redukuje zawsze.
• Podawać z ryżem, albo chlebem, albo samo