- kasza jaglana - 180 g (1 szklanka)
- pierś kurczaka - 400 g (2 sztuki)
- Cebula - 1 sztuka
- papryka czerwona - (1 średnia)
- pomidory suszone w zalewie - (4 sztuki)
- oliwa z oliwek - 30 g (3 łyżki)
- mozarella - 125 g (1 opakowanie)
- sól (1/2 łyżeczki)
- pieprz czarny (1/2 łyżeczki)
- papryka wędzona w proszku (1/2 łyżeczki)
- papryka przyprawa (1/3 łyżeczki)
- oregano suszone (3/4 łyżeczki)
- kolendra
Składniki na sos:
- serek śmietankowy lekki - 1 op
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- cukier - 2 łyżeczki
- bulion drobiowy - 1 kostka
- woda - 1 szklanka
Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną wsyp na sito i dokładnie przepłucz najpierw gorącą, potem zimną wodą. Odstaw.
2. Kurczaka pokrój w małe kawałki. Przełóż do miski, dodaj 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, przyprawy. Wymieszaj.
3. Cebulę drobno posiekaj, paprykę pokrój w małą kostkę, suszone pomidory w paski.
4. Do naczynia żaroodpornego wrzuć kaszę, kurczaka, cebulę, paprykę i pomidory. Wymieszaj.
5. W osobnej misce połącz serek śmietankowy, koncentrat pomidorowy, cukier, oregano, 2 łyżki oliwy oraz gorącą wodę i bulion. Wymieszaj dokładnie, sos ma być rzadki i bez grudek.
6. Zalej sosem zawartość naczynia. Płyn powinien lekko przykrywać składniki, ale nie pływać wysoko ponad nimi.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra dół, bez przykrycia, na 45 minut.
8. Wyjmij zapiekankę, delikatnie przemieszaj wierzch i posyp mozzarellą.
9. Wstaw ponownie do piekarnika na 5–10 minut, aż ser się rozpuści i lekko przypiecze.
10. Po wyjęciu odczekaj 5 minut, wtedy zapiekanka się zwiąże i łatwiej ją nakładać.
Komentarze
Prześlij komentarz