- 500g gnocchi pakowanych próżniowo (kopytka też mogą być)
- 1 czerwona cebula
- 1 średnia cukinia
- 500g pomidorków koktajlowych
- 1 słodka papryka
- przyprawy: sól, czosnek, zioła prowansalskie, słodka papryka, kolendra mielona
- Oliwa
- 1 duża albo paczka małych kulek mozarelli - dużą pociąć (są też przepisy z fetą na wierzch i tez będą super, ale akurat miałam mozarellę)
Piekarnik włączyk na 190 st w termoobiegiem.
Cebulę pokroić w plasterki, cukinię w paseczki, pomidorki na połówki, paprykę na paseczki. Dorzucić do miski z gnocchi, doprawić przyprawami, chlusnąć oliwą i dobrze wymieszac.
I teraz dwie opcje:
TRADYCYJNA:
Wrzucić wszystko na wyłożoną papierem do pieczenia blachę piekarnika, pomiędzy ułożyć kulku mozarelli, psiknąć oliwą i piec ok 25 minut - wyjdą bardziej chrupiące.
MOJA
Wrzucić wszystko do żaroodpornej formy, na wierzchu ułożyć kulki mozarelli i piec 30 minut - wyjdą zapieczone z wierzchu, miększe w środku i z sokiem warzywnym, który idealnie się miesza z sosem pomidorowym (córki) i łychą śmietany.
Obiad się robi 35 minut, a smakuje wakacjami, zwłaszcza jak się już ma swoje pierwsze warzywa z ogródka.
Komentarze
Prześlij komentarz