Syrniki z przepisu Ani

•  1 kg twarogu (tłusty lub półtłusty)
• 4 jajka
• szklanka mąki (250 ml) - albo ok 10 łyżek + do podsypania
• szczypta soli
• 3-4 łyżki cukru (można więcej)
• opcjonalnie cukier waniliowy

Wszystkie składniki wyrobić albo w misce miksera na zwykłym mieszadle, albo ręcznie, aż powstanie jednolita, lekko klejąca się masa - podobna do klusków leniwych.

Wyłozyć to na wysypany maką blat/stolnicę, uformować rulon i odcinać centymetrowe krązki.

Smażyć na patelni z klarowanym masłem po ok 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż się zezloci.

Jeść dowolnie: u mnie najczęściej z jogurtem naturalnym i domowym dżemem.